Limonlu Kabul Günü Keki nasıl yapılır, yemek tarifleri, Limonlu Kabul Günü Keki Tarifi, resimli Limonlu Kabul Günü Keki Tarifi
Limonlu, kabul günü kekini, tek başına çayla yada tatlı olarak bol kremşantiyi ile servis edebi¬lirsiniz.
(17,5 sm’lik kek)
125 gr (8 çorba kaşığı) + 2 tatlı kaşığı tereyağ
250 gr (2 su bardağı) + 1 tatlı kaşığı un
250 gr (1 su bardağı) toz şeker
2 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı limon suyu
3 yumurtanın akı (iyice çırpıl¬mış)
Harcı:
3 çorba kaşığı mısır nişastası
75 gr (yarım su bardağından biraz az) su
180 gr (3/4 su bardağı) şeker
3 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi - yemek tarifleri
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
Limonlu Kabul Günü Keki Nasıl Yapılır
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip ısıtınız.
Bir tatlı kaşığı tereyağla 17,5 sm’lik bir kek kalıbını yağlayıp üstüne yuvarlak yağlı kağıt döşe¬yerek, kalan 1 tatlı kaşığı yağla kağıdın üstünü yağlayınız. Bir tatlı kaşığı unu serpip, kabı dön¬dürerek her tarafını iyice unlayı¬nız. Fazla ununu silkeleyip kalıbı bir kenara bırakınız.
Büyük bir kasede, kalan 125 gr (8 çorba kaşığı) yağı tahta bir kaşıkla, hafif ve kabarık olana ka¬dar çırpınız. Yavaş yavaş şekeri ekleyerek, karışım pürtüksüz olana kadar çırpınız. Yumurta sarı¬larını katıp, hepsi iyice karışana kadar yeniden çırparak bir kena¬ra bırakınız.
Kalan 250 gr (1 su bardağı) unu, kabartma tozunu ve tuzu bir¬likte büyük bir kaseye koyunuz. Bu unlu karışımı devamlı karış¬tırarak, yavaş yavaş büyük kase¬deki yağlı karışıma katmız. Süt ve limon suyunu, karışım koyu ve pürtüksüz olana kadar devamlı karıştırarak ekleyiniz. Yumurta aklarını madeni bir kaşıkla, ya¬vaşça karışıma yediriniz. resimli Limonlu Kabul Günü Keki Tarifi
Karışımı bir kaşıkla, hazırla¬dığınız kek kabına döküp, fırının orta katında 25-30 dakika, orta¬sına parmakla bastırdığınızda es¬ki haline dönene kadar pişiriniz. Keki fırından alıp ters çevirerek tel ızgaranın üstüne çıkarınız. Yağlı kağıdı çıkarıp atarak keki tamamen soğutunuz.
Harcı hazırlamak için küçük bir tencerede mısır nişastası, su, şeker, limon suyu, limon ve porta¬kal kabuğu rendelerini karıştırı¬nız. Küçük tencereyi daha büyük ve içi sıcak su dolu bir tencereye koyunuz. Büyük tencereyi orta ateşe oturtup, içindeki küçük ten¬cereyi arasıra karıştırarak 10-15 dakika, karışım koyulaşana kadar pişiriniz. Her iki tencereyi de ateş¬ten alıp küçük tencereyi çıkarı¬nız. Karışımı ılıtıp içine 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı ekleyerek tamamen soğutunuz.
Keki ortasından yatay olarak kesip ikiye bölerek, hazırladığınız harcı bir parçanın üstüne yayınız. Öteki parçayı üstüne yerleştirip kekinizi hemen servis ediniz. Limonlu Kabul Günü Keki Tarifi
Resim notu: Limonlu kabul günü kekini, çay sof¬ralarında servis edebilirsiniz.
